Sop Empal Bu Haryoko adalah salah satu ikon kuliner legendaris asal Muntilan, Magelang, yang terkenal dengan paduan kuah sop bening yang segar serta daging empal yang manis dan empuk. Berdiri sejak era 1970-an, warung makan yang dikelola turun-temurun hingga tiga generasi ini menjadi destinasi sarapan favorit yang digemari banyak kalangan, mulai dari wisatawan hingga pesohor kuliner.

1. Ciri Khas Menu dan Kelezatan Rasa

  • Kuah Sop Bening: Karakter rasa gurih, asin, ringan, dan menyegarkan karena dihasilkan dari rebusan kaldu sapi asli yang kaya rempah.

  • Isian Porsi: Dalam satu mangkuk atau piring saji, umumnya terdiri dari nasi, bihun, irisan kubis segar, taburan bawang goreng, serta disempurnakan dengan sambal khas.

  • Daging Empal dan Paru: Potongan daging sapi (khususnya bagian kisi) dimasak dengan teknik khusus menggunakan bumbu manis gula jawa hingga meresap sempurna dan bertekstur sangat empuk. Tersedia pula pilihan lauk pendamping berupa paru sapi.

  • Sambal Cair: Karakter sambal bawang berkuah cair yang disajikan terpisah, berfungsi untuk menyeimbangkan cita rasa empal yang dominan manis.

2. Lokasi Cabang dan Jam Operasional

Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatannya, Sop Empal Bu Haryoko kini hadir di beberapa kota dengan detail berikut:

Pusat Muntilan

  • Alamat: Jl. Veteran No.9, Sayangan, Muntilan, Magelang, Jawa Tengah.

  • Jam Buka: Setiap hari, pukul 06:00 – 15:00 WIB (dapat tutup lebih awal jika stok habis).

Cabang Yogyakarta

  • Alamat: Jl. Jambon No.60, Sinduadi, Mlati, Sleman, Yogyakarta.

  • Jam Buka: Setiap hari, pukul 06:00 – 14:30 WIB.

Cabang Solo & Semarang

  • Jam Buka: Setiap hari, pukul 07:00 – 15:30 WIB.

3. Estimasi Harga

  • Kisaran Harga: Rp25.000 hingga Rp50.000 per porsi. Harga bervariasi tergantung pada kombinasi lauk tambahan yang Anda pilih, seperti Nasi Sop Empal biasa, Nasi Sop Campur Paru, atau tambahan porsi lauk satuan.